Crama Carastelec » Blog » Eleganța zonelor răcoroase

Eleganța zonelor răcoroase

Aromele și echilibrul perfect al vinurilor din aceste zone este rezultatul ritmului lent de coacere a strugurilor, aromele accumulate încet, fiind mult mai intensive, iar vinurile mai complexe. Pe lângă complexitate și rafinament, aceste vinuri sunt și cele mai frumoase vinuri gastonomice. De ce? Aromele intense și aciditatea ridicată accentuează aromele preparatelor servite.

Soiuri –cum e Pinot Noir-ul sau Rhein Riesling-ul – se simt foarte bine în zonele răcoroase, și dacă la acest climat minunat se adaugă și un sol bogat, o expunere favorabilă, vinul născut pe aceste meleaguri va fi reflexia naturii, infuzia terroir-ului.  

 

Acidity is a wine’s “pucker” or tartness; it’s what makes a wine refreshing and your tongue salivate and want another sip.