Crama Carastelec » Despre noi » Plantație

Plantație

Plantarea soiurilor nobile de viță de vie a fost realizată în 2011 pe 22,4 hectare.

Butucii – 6250/hectar – au fost plantaţi la o distanţă de 2 m/0,8 m, densitate din care rezultă o producție concentrată, calitativ superioară; aceasta creează o concurenţă între butuci,a căror rădăcini ajung mai repede la rocile mai dure de mică.

Soiurile plantate au fost alese luând în considerare terroir-ul şi scopul cramei de a produce preponderent vinuri spumante de calitate superioară. Astfel, am plantat din tripletul de soiuri folosite pentru șampanizare din Champagne, Feteasca Regală dintre soiurile autohtone, şi Rieslingul de Rhin, una dintre varietăţile care ajung la maturare mai târziu, sensibilă la Bothrytis cinerea, numit și „putregaiul nobil“, pentru a avea posibilitatea de a produce vin de desert.

Pinot Noir este soiul care ocupă aproape jumătate din versanții noștri, versanți localizați la aceeași latitudine cu Burgundia. La fel ca și în locul lui de origine, aici, în nordul Transilvaniei, Pinot Noir-ul își regăsește complexitatea și eleganța cuvenită. Pinot Noir stă la baza vinurilor spumante dar este vinificat şi ca vin petiant, iar ca vin liniştit producem din el Blanc de Noir, rosé respectiv vin roşu maturat în butoaie de stejar.


 

Portofoliu de vinuri »