Világklasszis pezsgők Romániában
“Romániában elkezdődött a világklasszis pezsgők korszaka, amit a Kárásztelek Pezsgőpincészet indított.”
Az elmúlt 16 évben a a nemzetközi pezsgő termelés soha nem látott növekedést mutat. A világ pezsgőinek 80%-a Európában készül, fele a jól ismert olasz és francia borrégiókban, a másik fele Európa más országaiban. 1998-ban a Tom Stevenson által szerkesztett Christie`s első kiadásának megjelenésekor, Európa más országai teljességgel hiányoztak a minőségi pezsgők köréből. Még a hat évvel ezelőtti harmadik kiadásban is elenyésző volt a számuk.
Nagy megtiszteltetés számunkra, hogy pincészetünk jelen van ebben a rangos nemzetközi kiadványban, és a világ legismertebb Champagne-házai és legjobb pezsgői mellett bemutathatjuk ezt az eddig kevésbé ismert borrégiót és az itt készülő pezsgőket a világnak. A Christie's World Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine negyedik luxus kiadását a többszörös díjnyertes borszakíró és pezsgőszakértő Tom Stevenson illetve Essi Avellan, Master of Wine szerkesztették és a 2019 novemberében megrendezésre került londoni pezsgő világbajnokság díjátadó gálán került bemutatásra.
A beültetett szőlőterületeket tekintve Európában, Románia az ötödik ország, mégis most először szerepel a pezsgőkalauzban, mely országonként vonultatja fel a világ legjobbjait. Az enciklopédiát referencia kiadványként tartják számon a pezsgők világában, és már az első, 1998-as kiadása a tíz legjobb borszakkönyv között szerepelt. A most megjelent negyedik kiadás pedig az elmúlt hetekben kapott egy rangos elismerést a Gourmand Awards 2020 részéről, mint a második legjobb borszakkönyv.
A Christie`s egy nemzetközi ki kicsoda a pezsgők világában, mely egy nagyon jól strukturált, átfogó elméleti résszel indít a pezsgők történelméről, a tradicionális módszerről, a terroir fontosságáról és az egyes stílusokról. Az elméleti bevezetőt az egyes országok rövid bemutatása, a Pezsgő Világbajnokságon arany és ezüst éremmel valamint különdíjjal kitüntetett pezsgőinek listája, illetve a pezsgők értékelése követi.
A szerzők a kiadványban szereplő termelőket minőségi és mennyiségi fontosság/jelentőség vagy reputáció alapján választják ki. A több mint kétezer termelő közül négy romániai pincészetet említ a kiadvány, melyek közül az enciklopédia tavalyi megjelenéséig egyedül a Kárásztelki Pincészet ért el kimagasló eredményeket a Champagne és Pezsgő Világbajnokságon.
A szerzők a Carassia Blanc de Blancs-t kettő és fél csillaggal, a Carassia Classic Brut és a Carassia Rosé Brut pezsgőket pedig két csillaggal jelölték. A kalauz értékelési skálája szerint három csillag a "rendkívül kimagasló” pezsgőket illeti, míg a két csillag az "évjáratról-évjáratra közel tökéletes" pezsgőknek jár. Az enciklopédiában szereplő összes pezsgő kóstolási jegyzetei Essi Avellan, Master of Wine jegyzi, aki így írja le a Carassia Blanc de Blancs pezsgőt: "A Blanc de Blancs a sztár, ananászos és krémes gyümölcsössége élesztős komplexitással társul. Élénk korty, tele energiával. Érdekes lesz követni, milyen eredményeket ér el a jövőben ez az ambiciózus vállalkozás."
A kiadvány felsorolja a CSWWC 2017-es és 2018-as évi Pezsgő Világbajnokságon szerzett arany és ezüst érmeinket, a csoportelső különdíjat és a World Champion Rising Star Trófeát, melyet a verseny történetében először 2018-ban nyújtottak át a legígéretesebb új pincészetnek. Bár azóta a 2019-es megmérettetésen a Carassia Classic Brut Magnum pezsgő aranyérmet, csoportelső különdíjat és nemzeti bajnok – National Champion Trófeát is szerzett, a két évvel ezelőtti “Feltörekvő csillag világbajnok / World Champion Rising Star” trófea a mai napig a legmeghatározóbb elismerés, amely megerősít abban, hogy jó úton járunk.
